Schlemmer-Buffet für besondere Anlässe

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aus heimischen Produkten und auserlesenen Delikatessen für Sie zusammengestellt:

Vorspeisen

· Edle Bouillon mit verschiedenen Einlagen: Maultaschen | Markklößchen | Kleine Leberknödel ·
· Krabbencocktail · Lachshäppchen ·  Fischplatte mit geräucherten Meeresdelikatessen ·
· Forellenfilet mit Meerrettichdip ·  Salate der Saison · Schafskäse mit Oliven ·
· Franz. Baguette mit Kräuterbutter ·

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Hauptgerichte vom Rind & Kalb

· Klassischer Rinderbraten ·
· Rinderrollbraten · Zarte Rinderhüfte · Roastbeef · Rinderlende, im Ganzen gegart ein Genuß · Kalbsbrust, delikat gefüllt ·
… dazu klassische Bratensoße

vom Schwein

· Deftiger Schweinebraten · Knuspriger Backschinken ·  Kasseler, mager und durchwachsen, mit Soße · Spießbraten, mit Zwiebeln gefüllt ·
· Zarte Lendchen · Gewürzrolle · Gefüllter Schweinebraten, z. B. mit Broccoli · Schlemmerrolle, gefüllt mit Broccoli, Petersilie u. Brät ·
· Deftiger Schweinebauch, gepökelt und natur · Gekochte Rippchen, mit Sauerkraut · Gefüllter Schweinebauch, mit Brät und Toastbrot
· Lauchrolle, Paprikarolle · Kasseler, gefüllt mit Broccoli · Winzerrolle mit Sauerkraut ·

Lamm – Spezialitäten

· Lammbraten · Lammkeule, gerollt · Lammkeule in Bohnengemüse ·

Geflügel – Spezialitäten

· Putenbrust, gerollt, natur · Putenbrust, mit verschiedenen Füllungen · Hähnchenbrustfilet in Rahmsoße ·

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… dazu leckere Dips

· Tzatziki · Meerrettichdip ·  Ajvar (pikante Paste aus Paprika und Auberginen) ·

… und Beilagen

· Kartoffelgratin · Gemüsegratin, vegetarisch · Nudelpfanne, pikant · Spätzle · Gnocchi mit Broccoli und Sahnesoße · Risotto · Salatschüssel, bunt gemischt · Krautsalat · Bauernsalat ·

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 Leckere Desserts

· Obst-Arrangement · Mousse au Vanille · Mousse au Chocolat · Rote Grütze mit Vanille-Soße · Obstsalat aus frischen Früchten ·
        
Internationale Käse – Spezialitäten

· Käseplatte ‚Europa‘ · Käse ‚Alpenland‘ · Schlößmanns Käsebrett mit Handkäs`, Kochkäs` & Käsewürfel ·

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