Metzgerei Schlößmann

– mit Leib & Seele dabei!
Eigene Schlachtung & Herstellung – natürlich aus dem Odenwald!

Seit über 180 Jahren sind wir für Sie hier am Großen Brunnen
– gegenüber der Odenwaldtherme in dem Kurstädtchen Bad König.

Wir schlachten selbst. Unsere Wurstwaren, die Schinken und unsere Salate produzieren wir in unseren eigenen Produktionsräumen – mit eigenen Rezepten und besten Zutaten. Das gilt natürlich auch für unsere Mittagsmenüs und den Partyservice.

Unser Schlachtvieh beziehen wir von Bauern direkt aus der Nachbarschaft, mit denen wir schon seit langem und vertrauensvoll zusammenarbeiten. Das Wild kommt aus dem nahen Oderwälder und Spessarter Forst.

DRY AGED BEEF ist unser Rindfleisch, wenn es nach traditioneller Methode trocken gereift veredelt wird.
Das Fleisch wird bei uns abgehangen und an 1°C Lufttemperatur bis zu 8 Wochen am Knochen gereift.
Wir verwenden dafür ausschließlich Rindfleisch aus eigener Schlachtung hier aus dem Odenwald.
Die Marmorierung unserer Rumpsteaks wird durchaus gern gesehen, da durch sie das Fleisch besonders aromatisch, saftig und zart wird.
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Unser Koch Herr Kesseler  und der Chef mit einem Dry Aged T-Bone Steak

 

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Mitglied im Gewerbeverein Bad König e. V.

 

 

Qualität und Frische sind bei uns garantiert! Bei uns schmeckt es lecker!